コレクション: ハスカップジュエリーLP2

今から44年前のことです。
もりもとの本店があった千歳市近郊には、たくさんのハスカップが自生していました。

あるとき、職人はそのハスカップを食べてみることにしました。
そして、舌がしびれるような鮮烈な酸味に衝撃を受けます。

「うう！すっぱい！！」

これまで感じたことのない酸味を知り、
「北海道ならではの、このすっぱさを活かしたお菓子を作りたい」
「そしてそのおいしさで、幸せな時間を届けたい」
と、ハスカップを使ったお菓子の研究をはじめたのでした。

いくつもの案を考えるうち、
修行していた際に、フランス語の原書を訳しながら作っていたバターたっぷりのクッキーを思い出しました。

”濃厚でおいしいけれど、もう少し日本人の口に合う味にするにはどうしたらいいか。ハスカップのジャムを挟んだら、この酸味がいいアクセントになるんじゃないか？”

そう思いついた職人は、何度も何度も調整を繰り返し、甘みと酸味のもっともおいしいバランスに行き着きます。
その瞬間、ハスカップはとっておきの幸せな時間をお届けする「ジュエリー」になったのでした。

「北のちいさなケーキ　ハスカップジュエリー」は、こうして生まれました。

ひとつひとつ、大切に作られた「ハスカップジュエリー」には、職人のあたたかい気持ちが込められています。
お客さまの特別なひとときを彩るお菓子として、ぜひ「ハスカップジュエリー」をどうぞ。